糖尿病可以吃银耳吗？

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糖尿病可以吃银耳，但食用需适量。银耳中富含丰富的蛋白质、矿物质及其他营养物质。对于糖尿病的患者食用既可以起到健脾胃的作用，还可以提高患者的免疫力。银耳含有大量的纤维素，对于糖尿病伴有便秘的患者，能够起到预防便秘的效果。银耳还具有抗衰老、改善血管硬化的作用，可以有效预防心脑血管疾病。银耳属于低热量、低糖的食物，适量食用不会影响血糖变化。平时要注意营养搭配，定期监测血糖情况。