馒头是酸性还是碱性？

精选回答

馒头属于弱酸性食物，但是在制作的过程中需要加入面碱。馒头中含有大量的氨基酸、碳水化合物、淀粉等物质，食用后会增加身体的酸度。而胃酸分泌过多以及胃胀、高尿酸血症的患者不能吃太多馒头，避免加重病情。