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山药长芽子了还能吃吗?

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山药长芽子了还能吃吗?

2022-05-17

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潘宇

潘宇

副主任医师
广西壮族自治区人民医院 营养科

精选回答

山药长芽后是不能吃的。因为山药发芽之后可以出现龙葵素,是有毒的。如果大量的摄入龙葵素,有可能会导致患者出现腹痛、腹泻、恶心以及呕吐等一系列的中毒反应。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请及时线下就医