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吃豆芽的危害?

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病情描述

我从小就很喜欢吃豆芽,但是我妈总觉得过量食用一种食物是不好的,让我少吃点,想咨询下吃豆芽的危害有哪些?

2022-05-17

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潘宇

潘宇

副主任医师
广西壮族自治区人民医院 营养科

精选回答

吃豆芽一般是没有什么危害的,豆芽的营养比较丰富,不过豆芽一定要烹饪成熟,因为豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂,如果没有烹饪熟,是会引起中毒情况的,通常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹胀等。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请及时线下就医