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菠菜要焯水吗?

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病情描述

我平时很喜欢吃菠菜,有营养还不会发胖,今天朋友看到我的烹饪方式,说要焯一下水,请问菠菜要焯水吗?

2022-05-17

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潘宇

潘宇

副主任医师
广西壮族自治区人民医院 营养科

精选回答

菠菜是要焯水的,菠菜中含有大量的草酸成分,如果进食太多,会引起尿酸水平增高,如果是钙质结合,还会形成结石,在焯水之后,草酸的含量会降低很多的。另外要注意不能和含钙食物一起食用。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请及时线下就医