花生油的功效与作用？

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花生油中含有大量的不饱和脂肪酸，可以降低血中胆固醇水平，降低血液黏稠度，预防动脉粥样硬化，降低患心血管疾病的几率。适量食用花生油还可以提高脑细胞活性，提高智力以及记忆力，预防老年痴呆症。此外，花生油气味芬芳，色泽清亮，易消化吸收，能够改善食物风味，增强食欲。但是不宜过量食用花生油，以免导致脂肪堆积，引起肥胖症，诱发脂肪肝、高血压等疾病。