胡萝卜和白萝卜可以一起吃吗？

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一般并不建议将胡萝卜和白萝卜一起吃，因为胡萝卜中含有抗坏血酸解酵素的成分，与白萝卜一起吃会破坏白萝卜当中的维生素C，从而降低食物的营养价值，影响到人体的营养吸收。其次白萝卜在进入人体后会产生硫氰酸，这种物质会抑制甲状腺的功能，所以并不建议长期大量食用，并且不能与橘子、苹果同食，因为这类水果经过消化会生成羟苯甲胺加强硫氰酸的作用。