酸奶不能和什么水果一起吃？

精选回答

酸奶中含有大量的蛋白质，不宜与柿子同食。因为柿子中含有较多的鞣酸，与蛋白质相结合会形成鞣酸蛋白质络合物，不但会降低酸奶的营养价值，还会影响消化吸收，增加肠胃负担。其次，山楂、柠檬、石榴、葡萄等水果中均含有大量的鞣酸，建议与酸奶间隔半小时后食用。另外，酸奶也不宜与菠菜、竹笋、韭菜等富含草酸的食物同食。因为菠菜中含有丰富的钙质，与此类食物同食易形成草酸钙，诱发结石。