可可脂的定义是什么？

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可可脂是使用可可豆制作巧克力或可可粉的过程中，从可可豆中抽取出的乳黄色天然食用油。可可脂中含有丰富的多酚，具有抗氧化的效果，涂抹在皮肤表面能起到淡化改善妊娠纹的作用。其次可可脂中含有丰富的甘油三酯，能为人体提供热量，促进人体对维生素和氨基酸等吸收利用，从而有助于维持人体各器官的功能。一般可可脂主要存在于巧克力当中，由于其热量较高，所以并不建议长期大量食用，避免造成身体肥胖。