葡萄和螃蟹能一起吃吗？

精选回答

葡萄不建议和螃蟹一起吃的，因为葡萄中含有鞣酸，螃蟹中含有丰富的蛋白质，鞣酸与蛋白质结合会使蛋白质变性沉淀，从而降低螃蟹的营养价值，不利于人体对蛋白质的消化吸收。其次葡萄中含有丰富的钾元素，所以不宜与同含丰富钾元素的食物一起食用，过量食用容易引起血液中钾元素超标，诱发高血钾症。葡萄中含有丰富的维生素和矿物质，适量食用能起到美容养颜、抗氧化、降血压、降血糖等功效。