芋头的功效与副作用是什么？

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芋头中含有大量的膳食纤维，具有润肠通便的作用，可以促进肠道蠕动，软化大便，改善大便干结的症状。芋头中还含有芋头多糖，能够抑制脂肪吸收，降低血脂，增加小肠二糖酶活性，预防糖尿病。此外，芋头中的氟含量比较高，能够保护牙齿，预防牙齿龋坏。适量吃芋头通常不会出现副作用，但是大量食用可导致纤维素吸水膨胀，出现腹胀的症状。另外，芋头的黏液中含有皂甙，对皮肤有一定的刺激性，部分人群接触后会出现皮肤瘙痒的症状。