紫薯功效是什么？

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紫薯是常见的根茎类食物，其中含有大量的花青素，有抗氧化的功效，能清除人体内多余的氧化自由基，从而延缓衰老。紫薯中的膳食纤维含量丰富，能促进胃肠蠕动；另外，紫薯中含有的硒能预防癌细胞的分裂，抑制癌细胞的生长，有防癌、抗癌的功效。紫薯中的主要成分是淀粉，食用后可以为人体提供能量，缓解饥饿感，且由于其具有一定饱腹感，因此适合减肥人群食用。