维生素b1功能与作用？

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维生素b1功能与作用是促进胃肠道的蠕动和抑制胆碱酯酶的活性，增进食欲，帮助消化碳水化合物，同时营养神经，促进儿童神经系统的发育，维持神经和肌肉的正常功能。维生素b1能够调节机体的能量代谢，人体摄入热量越大需要越多的维生素b1参与代谢。维生素B1又称硫胺素，它是一种酶类，在谷类以及种子中含量丰富，尤其米糠或麸皮中的含量非常高，如果缺乏维生素b1可以多吃这类食物。