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吃了炸糊的花椒有害?

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病情描述

吃了炸糊的花椒有害?

2022-05-17

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谷阔

谷阔

副主任医师
哈尔滨市第一医院 消化内科

精选回答

如果长期食用炸糊的花椒对人体是有害的。花椒长时间的受到高温油炸,形成焦化后会产生很多致癌的物质,如苯并芘,并且还会产生神经毒素,如丙烯酰胺,所以不建议食用。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请及时线下就医