煮熟的米饭隔夜后会产生黄曲霉素吗？

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黄曲霉素是一种有害物质，过多食用含有黄曲霉素的食物会增加患癌的风险，而煮熟的米饭隔夜后若是在常温下，大概25度左右保存，一般是不会产生黄曲霉素的，若是米饭没有异味，加热后通常可以正常食用。