鸡蛋用开水冲着喝有营养吗？

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鸡蛋用开水冲着喝有营养，但是不建议用开水冲着喝，鸡蛋本身营养丰富，用开水冲着喝或蒸煮、煎都能保留大部分的营养，但是有部分鸡蛋中含有沙门氏菌，开水冲不能将其杀灭，食用后有可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，甚至可能会出现菌血症，引发骨髓炎，开水冲也不能将其中的胰蛋白酶分解，人体难以吸收，食用后可能会发生蛋白质不耐受诱发腹泻，应避免用开水冲鸡蛋后食用。