土豆刚发一点芽能吃吗？

精选回答

土豆发芽后不能继续食用，土豆发芽后其中龙葵碱的含量会增加，在食用后容易对人体健康造成危害，会对消化系统造成刺激，容易引起腹部疼痛、腹泻等不适症状，甚至还容易引起食物中毒的症状。建议女性在日常生活中食用新鲜的土豆，适量食用新鲜土豆可以起到补充维生素、促进胃肠道蠕动、调节血压、促进新陈代谢、抗氧化、延缓衰老等功效，对于消化不良、便秘等症状可以起到缓解作用。