猪肝的功效与作用禁忌？

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猪肝中的铁元素含量非常高，铁元素能够促进血红蛋白生成，有利于改善贫血。气血亏虚的人群适当食用猪肝，能够改善周身乏力、面色暗淡的症状。猪肝还含有核黄素、维生素a、维生素e，能够维持眼部角膜、结膜的基本生理功能，提高视网膜的视觉功能，有利于改善眼部视力疲劳的现象，降低患有夜盲症的可能性。但是猪肝的胆固醇含量较高，过量食用会增加患有高血脂的风险。