长芽的蒜能吃吗？

精选回答

是可以吃的。发芽的大蒜是没有毒性的，也不会对人体健康造成伤害，是可以正常食用的。发芽的大蒜里面除了含有大蒜原有的营养物质，还含有膳食纤维、维生素A、维生素E等营养物质。食用发芽的大蒜，除了本身就有消炎、杀菌的作用，还可以刺激肠道的蠕动，改善肠胃功能。但是，发芽的大蒜具有刺激性，所以一定不要吃太多，以免让胃黏膜受到刺激，引起胃痛等不良症状。