烤蒜的功效和作用？

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烤蒜具有防癌的功效，因为烤蒜中含有大量的硫酸盐物质，人体食用后，可以起到抑制肿瘤细胞转化以及过氧化物脂类的转化；其次烤蒜还具有预防血栓的功效，蒜头中含有大蒜精油，服用后可以起到抑制血小板聚集，降低降低血小板凝固的作用，从而降低静脉血栓和中风等心脑血管疾病的发生；另外烤蒜还可以促进胰岛素的分泌，从而有助于降低血糖，可以预防糖尿病。除此之外，适当的吃烤蒜还能够保护肝脏，补充身体抵抗力。