胆固醇的作用是什么？

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胆固醇可以形成胆酸，构成细胞膜，经过合成作用转变为皮质醇、睾丸酮、维生素D等类固醇激素，并且高密度脂蛋白胆固醇可以预防动脉粥样硬化、冠心病等症状。人体细胞外围包裹着一层细胞膜，主要组成成分就是胆固醇，可以维持细胞正常的生理功能，维持生命。日常生活中动物内脏、肥肉、蛋黄、蟹黄等食物中，胆固醇含量较高，患者需要适当摄入，避免出现高胆固醇血症，引发不良反应。