溃疡性结肠炎吃哪些蔬菜？

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溃疡性结肠炎的患者可以多吃富含维生素C的蔬菜，比如西红柿、胡萝卜、紫甘蓝、西蓝花以及萝卜等，其中含有的营养物质能起到抵抗体内自由基的作用，并对缓解溃疡性结肠炎引起的症状有一定的缓解作用。还可以多吃高纤维素的蔬菜，比如菠菜、芹菜、青菜、土豆以及山药等。此外，患者在恢复的过程中，应避免进食生冷、油腻以及辛辣刺激性的食物，以免耽误病情的恢复。