糖尿病吃什么油最健康？

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糖尿病是一组由多病因造成以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌和/或利用缺陷所造成.长时间碳水化合物以及脂肪、蛋白质代谢紊乱，可造成多系统损害，造成眼睛、肾脏、神经、心脏、血管等组织器官慢性进行性病变，功能减退以及衰竭。病情严重或应激时，可发生急性的严重代谢紊乱，比如糖尿病酮症酸中毒、高渗高血糖综合症。糖尿病也要吃油，油主要提供脂肪类，占每天总热量25%到30%，油以不饱和脂肪酸会好一点，最好是橄榄油、花生油，忌动物油。