糖尿病人们能不能吃山药？

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饮食控制是糖尿病治疗的基础，糖尿病病人的饮食以低糖、低热量、低胆固醇、低脂肪为原则。山药当中含有较多的淀粉，淀粉在进入人体后经过消化代谢，会转变成葡萄糖，因此吸收入血，造成血糖的增高。和米饭相比，其对血糖的影响明显的降低。所以糖尿病病人可以经过山药替代部分主食，适量的吃一些。