糖尿病人能否吃蚕豆？

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糖尿病人能吃蚕豆，但不宜多吃。蚕豆具有高营养、高蛋白，因此不管是正常人还是糖尿病病人吃都是对身体好，不能多食是因为蚕豆含有物质会造成人体肠道内产生气体，人会感到腹胀不利于人体的消化。而且蚕豆不能生食，生的蚕豆是含有有毒物质，吃了会造成人神经紊乱、肌肉无力等中毒现象。蚕豆富含大量的纤维，对降低血糖还是有一定帮助，不过平时吃蚕豆为了不要降低营养价值和减少中毒的可能性，要充分的浸泡蚕豆和简单的炒煮即可，糖尿病致病的原因是血糖过高，只要平时按时吃药控制好血糖就能吃蚕豆。