为什么辣椒南瓜对糖尿病者有益处？

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辣椒对糖尿病有益是因为辣椒中的辣椒素具有降低血糖的功效。而南瓜中含有微量元素钴，人体缺乏微量元素钴是糖尿病发病的原因之一，因为钴是胰岛细胞维持其正常功能所必须的微量元素。糖尿病的病人，适当吃一些辣椒和南瓜是有利于糖尿病病人病情好转的。但是对于一下肠胃不好的病人来说，尽量少吃辣椒。南瓜中含有丰富的果胶，果胶在肠道内可形成一种凝胶状物质，延缓肠道对糖以及脂质的吸收因此控制餐后血糖的升高。