糖尿病人能吃绿豆吗？

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绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖，这些低聚糖，因为人体胃肠道没有相应的水解酶，很难被消化吸收，因此绿豆它提供的能量值会比其他谷物会相对会低一些，糖尿病病人是可以适量的食用的。但是也要注意适量，因为绿豆也有淀粉，因此吃的时候，要减少饮食中其他的碳水化合物的含量。含淀粉的东西就是这样，如果这种东西吃了一些，那么此外一种就要减少一些。另一方面，绿豆含有较多的植物蛋白，若是已经有糖尿病肾病，特别是有肾功能不全的病人，如果大量进食绿豆，这里面的植物蛋白会加重肾脏负担，加重肾功能的下降。因此对于有糖尿病肾病的病人，尽量要少吃绿豆。