糖尿病能吃胡萝卜？

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胡萝卜是大家十分爱吃自己一种蔬菜，它富含有多种维生素、微量元素及矿物质，特别是对维生素A的含量非常高。对于糖尿病合并眼部并发症的病人，胡萝卜是不错的选择。糖尿病是可以食用胡萝卜的，只是大量食用胡萝卜后，有可能会表现出手足掌部皮肤发黄，但这是正常的表现，不用发慌。糖尿病病人每天可以使用100~200克的胡萝卜，间断食用，这样对于预防糖尿病的眼部病变有很好的作用。