豌豆嘌呤含量高吗？

精选回答

豌豆嘌呤含量比较高，一百克豌豆含有大约75.5毫克的嘌呤，属于中等嘌呤食物，不适宜痛风急性期的患者食用，可能会加重病情，痛风稳定期也应该尽量少吃或者不吃豌豆，因为豌豆吃多了可能会诱发痛风发作，豌豆罐头、豌豆汤、豌豆和肉类炖的汤嘌呤含量更高，对于高尿酸血症、痛风者十分不利。豌豆营养价值很高，可以提供给人体蛋白质、微量元素、氨基酸等营养成分，但是并非所有人都可以吃豌豆。