糖尿病人可以吃粥吗？

精选回答

不提倡糖尿病病人吃粥，因吃粥会造成血糖增高。做成粥的粮食是各种米类，主要成分是淀粉，且粥内水分较多，使熬烂的粥易消化吸收，在体内短时间内淀粉分解为糖类，促使血糖增高。不光各种粥会造成血糖增高，而类似于粥类的食物，如软面条、疙瘩汤、面片、米糊等，这些食物也均为淀粉为主，含水分较多，易消化、吸收、分解。在体内短时间内会造成血糖增高，故糖尿病病人不宜食用粥，且也不提倡食用米糊、软面条、面片、疙瘩汤等食物。