尿酸高可以吃什么肉？

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尿酸稍高的人群可以适当食用淡水鱼肉及禽畜肉，但需严格控制食用量。一般生活中常见的禽畜肉及淡水鱼如猪肉、牛肉、羊肉及鲤鱼、鲫鱼、鳙鱼等，均属于中嘌呤食物，一般每100克中含50至150毫克嘌呤，故尿酸高人群在血液尿酸水平稳定的情况下适当食用并不会导致尿酸急剧升高。但因肉类在烹制过程中可有大量嘌呤溶入肉汤中，故一般不建议饮用肉汤。此外，动物的肝脏、肾脏、胰脏等脏器所含的嘌呤量均明显高于其他组织，故不宜食用动物内脏或将内脏与肉同煮。