糖尿病可以喝豆腐脑吗？

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豆腐脑作为传统的早餐之一，糖尿病病人是可以少量食用的。其实糖尿病病人严格来讲，没有绝对的饮食禁忌症，就算传统认为容易升糖的饮食，只要注意量都是可以少吃一些的。但是有些豆腐脑里头会含有大量的卤，卤的主要成分就是水淀粉，那么水淀粉是容易造成血糖升高的，而豆腐脑的主要成分是大豆蛋白，适当吃是可以的。但是对于有糖尿病肾病的病人，这个时候我们会尽量防止使用植物性的蛋白，因此这个时候豆腐脑就不要多吃了。