2型糖尿病能吃胡萝卜吗？

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2型糖尿病病人能吃胡萝卜。胡萝卜素有小人参之称，含有丰富的类胡萝卜素、可溶性糖、淀粉、纤维素、多种维生素和多种矿物质元素。胡萝卜的血糖生成指数是71，比较高，血糖控制欠佳的糖尿病病人不要食用。血糖控制较好者为了全面均衡地摄入各种营养素可在餐前1小时适当摄入少量的胡萝卜，建议不超过25克，同时按照食物交换份的原则减少主食的摄入量。