痛风能吃干竹笋吗？

精选回答

新鲜竹笋经过焯水、晾晒、风干以后竹笋里面的嘌呤含量会有一定程度的减少，因此痛风患者可以少量食用。但新鲜竹笋嘌呤含量偏高，且还含有难溶性草酸，同样会造成尿酸过高，也就常说的“发物”，严重会造成过敏，甚至引发结石，因此不提倡痛风患者食用新鲜竹笋。此外对于腌制竹笋，因含有较高盐分，会加重肾脏负担，也不提倡食用。